八月十五月兒圓崔迎春

小時候，對節(jié)日是那么盼望。
八月，夜幕低垂，黃瓜架下，偶爾傳來幾聲清亮的蛐蛐叫。奶奶望著空中的月牙悠悠地對我們說：“等月亮圓了，八月十五就到了，就可以吃月餅嘍。”于是，我們就天天盼月圓，一天天的看著月牙添了一筆又一筆，終于那最后一筆也添滿了，就現(xiàn)出一個亮堂堂的大滿月，中秋來了！

明月當空，小院里一片清輝，黑漆漆的黃瓜秧，也仿佛鍍上了銀色。窗前的水缸里，映著一個大月亮，每個孩子的眼睛里也似乎亮著一盞小月亮，大家雀躍著等著吃月餅。吃月餅前先得供月亮，我們看著奶奶放好桌子，打開油紙包，將月餅擺在盤子里，擺好新筷子，酒盅里斟滿酒，然后對著月亮拜三拜，嘴里還念念有詞。奶奶拉著我們也拜，我們每個人都不敢造次，也認認真真地拜了三拜。

拜完月亮，奶奶這才一臉輕松地指著月亮問大家，你們看到月亮里面的嫦娥和玉兔了嗎？我們都瞪大眼睛看，然后就吵吵開了，有的欣喜地指著說看到了小兔子，小兔子還豎著耳朵；有的說看到小兔子立著腳，似乎在蹦跳。我也想像著畫上的嫦娥奔月，仔細地看，仔細地找，月亮在我眼前似乎漸漸放大，確乎也隱約看到了嫦娥的輪廓和兔兒的影子?，F(xiàn)在想想，那時的中秋，不知道有多少孩子和大人，都做著同樣的動作，把目光凝聚在這一輪神奇的圓月上呢。中秋月，曾經(jīng)擁有多么浩瀚的粉絲啊，可如今，還有多少人會仰望明月，馳騁想象呢？

在我們當?shù)?，那時的月餅有兩種，一種是白酥皮月餅，一種是扣著紅圈的硬月餅。小孩子一般喜歡吃硬月餅，甜而不膩，有嚼頭。這種月餅，杯口大小，棕紅色外皮，硬硬的，像隆起的穹頂，手指輕敲，有噠噠的空響。里面則是甜而不膩的餡料。每每在我們吃的時候，爺爺都會說他那句經(jīng)典的廣告詞：“青絲玫瑰陷的，好吃哦！”小孩子不懂什么是青絲玫瑰，只是光聽起來就覺得是世間極好的東西！于是，放慢速度，細細咀嚼，甚至把青絲和紅絲抻出來，一小口一小口的吃，確實有一線清香回味于口。后來才知道，這所謂的青絲紅絲是把橘皮切絲，經(jīng)蜜糖腌制然后染色而成。至于玫瑰，沒有印象，大概那時候只留意了宛如碧絲和紅玉的“青絲”，就忽略了玫瑰的存在了吧。小孩子之所以鐘愛這種月餅，大概還是被硬皮外圍那道暗紅色的圓圈吸引吧。紅紅的圓圈總會讓人聯(lián)想到天上的大月亮，月餅因為有了這個圓圈，似乎就自帶神奇的光芒了，如明月在手，神圣感，儀式感從嘴里漫到心里。就是到現(xiàn)在，我也固執(zhí)地認為只有這種帶圓圈的月餅才是名副其實的月餅，其他的月餅做得再精致，餡料再嘩眾取寵，也不過是中秋湊熱鬧的甜品而已，沒有了那道神奇的圓圖騰，怎么還能稱作是月餅呢？可惜，這種月餅現(xiàn)在很少見了。百度了一下，才知道這種月餅叫做自來紅。這種月餅，面皮很講究，需要在面粉中加入香油，紅糖燙面再醒面，非機器所能代勞。而那道圓圈，叫做磨水戳，是用麥芽糖加堿面調(diào)配而成，起初印在面坯上并沒有顏色，烘烤中自然變紅，真是神奇！

白酥皮月餅小巧得多，略比象棋大一點，外皮雪白酥松，宛如搓松的蒜皮一樣，層層裹著陷仁，餡料和自來紅貌似沒什么大區(qū)別。爺爺奶奶比較鐘愛此款，大概是因為外皮松薄，入口易化吧。白酥皮月餅，外皮上有一個鮮紅的小點，并搭配一枚香菜葉，倒甚是好看，我也只是摳下它們來吃，余下的就太甜膩了。不過，說來也怪，人到中年，反倒也喜歡上了白酥皮月餅，原來不喜歡吃的，比如姜、大蒜、茴香，現(xiàn)在也都漸漸愛吃了，是不是嘗遍百味才是人生呢？

夜色里漸漸有了涼意，孩子們吃著月餅，跑跳著回了屋。火炕上，我們開心地圍坐一團?？春⒆觽冮_心，爺爺哼起了歌：“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅，月餅圓圓甜又香啊，一片月餅一片情哪，爺爺是個老紅軍哪，爺爺待我親又親哪，我為爺爺唱歌謠啊，獻給爺爺一片心哪……”爺爺悠悠地唱著，我們靜靜地聽著，感覺爺爺就是歌里那個慈愛的紅軍爺爺……

爺爺?shù)拇_是個走過槍林彈雨的軍人?？姑涝陂g，他所在的部隊駐守在鴨綠江周邊，他是個偵查兵，最兇險的是一回執(zhí)行任務，炮彈就打他的身邊，他被埋在雪里。后來東北老鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了他，用雪搓他的全身，然后把他抬到炕上，用大火燒炕，大被子捂著，才把快要凍死的他救了過來。

爺爺愛給我們唱軍歌。冬天天冷，我不愿意出被窩，爺爺總是拿著焐熱了的棉衣，邊唱著邊等我穿衣：“雄赳赳，氣昂昂，跨過鴨綠江……”我聽著就似乎不怕冷了，勇敢地爬起來穿衣了。我們姐弟中誰摔跟頭的時候，爺爺也總會讓我們自己起來，喊唱著：“下定決心，不怕犧牲，排除萬難，去爭取勝利！”后來，學校音樂課上，我學到了爺爺為我們哼唱的這首《八月十五月兒明》，才知道這首歌寫的是戰(zhàn)爭年代我軍后方一個托兒所里的故事。歌里的紅軍爺爺為孩子們打完月餅，就在孩子們動人的歌聲中長眠了?！栋嗽率逶聝好鳌罚恢垃F(xiàn)在的小學生音樂課本里還有沒有這首歌，孩子們還知不知道這個故事？有些東西真的不該被遺忘。

又要到中秋節(jié)了，我多么希望還有童年那樣的期待。翻翻淘寶，無意中看到了一款月餅模子，??！小時候爺爺?shù)拇芭_上也有一個，據(jù)說是我太爺爺時候家里用過的，那時我如獲至寶，常常拿來在濕潤的沙堆上扣月餅，就像在扣一個個甜蜜的夢。我果斷下單，至于為什么，或許只是為了紀念那回不去的美好。